Características
Exquisito queso francés de pasta blanda y receta única, con hongos blancos en superficie (comestibles).
Se reconoce por su corteza inmaculada y su doble textura: a la vez ligera y untuosa, con matices de nata. Su formato ovoide le confiere caraterísticas de sabor variable en una misma horma.
Su piel blanca aterciopelada le confiere un singular sabor. Lujoso, suave y mantecoso, es un queso que siente exuberante y se derrite fácilmente en la lengua, pero no tiene la textura líquida asociada a Brie.
Tiene un sabor limpio, sin rastro de amargura, una textura muy cremosa. Es también una buena fuente de calcio y está llena de vitaminas, minerales y proteínas
Se recomienda conservar el queso en frío (2 a 8 ºC) dejándolo a temperatura ambiente media hora antes de su consumo.
Presentación
Evolución del sabor
- COMIENZO MADURACIÓNCENTRO: BLANCO Y FIRME
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- MEDIA MADURACIÓNCENTRO: PEQUEÑO Y FIRME
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- MADURACIÓN COMPLETATODO CREMOSO
CONSEJOS PARA CONSERVAR LOS QUESOS
Información nutricional
Porción: 30 grs. (1 rebanada)
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Cantidad por porción |
% VD (*) |
| Valor energético |
90 kcal = 317 kj |
5 |
| Carbohidratos |
0,0 g |
0 |
| Proteínas |
5,8 g |
8 |
| Grasas totales |
7,5 g |
14 |
| Grasas saturadas |
4,8 g |
22 |
| Grasas trans |
0 g |
(-) |
| Fibra Alimentaria |
0 g |
(-) |
| Sodio |
115 mg |
5 |
| Calcio |
196 mg |
20 |
(*) Valores Diarios con base a una dieta de 2000 Kcal u 8000 KJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidas energéticas.
